La intensidad de la cerveza es simplemente la cantidad de alcohol que lleva por litro. Se mide en alcohol por volumen. Por lo tanto, una cerveza con un 4 % de alcohol por volumen lleva 40 ml de alcohol por cada litro de cerveza. Todas las bebidas alcohólicas usan la misma unidad de medida y la graduación alcohólica puede afectar significativamente al sabor y a la sensación en boca de la cerveza.

La intensidad de la cerveza es simplemente la cantidad de alcohol que lleva por litro. Se mide en alcohol por volumen. Por lo tanto, una cerveza con un 4 % de alcohol por volumen lleva 40 ml de alcohol por cada litro de cerveza. Todas las bebidas alcohólicas usan la misma unidad de medida y la graduación alcohólica puede afectar significativamente al sabor y a la sensación en boca de la cerveza.

La intensidad media de la Stout se corresponde con un 4 % de volumen por alcohol. Sin embargo, existen diferencias en función del estilo, como en el caso de las Imperial Stout. La graduación alcohólica de estas cervezas puede llegar a superar el 16 %, pero suele oscilar entre el 11 y el 13 %. De hecho, cuando se utiliza el término Imperial antes de un estilo de cerveza significa que se trata de una versión más fuerte de ese estilo.

La intensidad de las IPA puede variar y la graduación alcohólica puede ser diferente en función del lugar del mundo en el que se elaboren. Normalmente, una IPA fabricada en Estados Unidos puede alcanzar hasta un 7 % de volumen por alcohol, mientras que el de las británicas suele oscilar entre un 5 y un 6,5 %. No existe una norma al respecto. Puedes encontrar desde IPA sin alcohol hasta IPA con un 11 % de volumen por alcohol.

El «double» del nombre de este estilo hace referencia a la cantidad de lúpulos y maltas que se usa en el proceso de fabricación, que suele ser el doble que el de una IPA. Por lo tanto, el volumen por alcohol de las Double (o de las Imperial) IPA también es mayor, sobre un 8 o un 9,5 %, debido a que hay más azúcares en el proceso de fermentación.

La famosa pugna de BrewDog con el fabricante alemán Schorschbräu por ver quién fabricaba tradicionalmente la cerveza más fuerte acabó con el lanzamiento de la Strength in Numbers (alc. 57,8  vol.). Si quieres descubrir más cervezas épicas que tengan una elevada graduación alcohólica, echa un vistazo a nuestras Tactical Nuclear Penguin y Sink the Bismarck.